Müritz Honig

Honig ist ein von Bienen eigentlich zur eigenen Versorgung aus dem Nektar von Blüten erzeugtes natürliches Lebensmittel, das von Imkern gewonnen wird. Honig besteht aus ca. 200 verschiedenen Inhaltsstoffen. Die Zusammensetzung ist je nach Honigsorte ganz unterschiedlich. Der wichtigste Inhaltsstoff ist Fruchtzucker mit 27 bis 44 %, Traubenzucker mit 22 bis 40 % und ca. 18% Wasser. Weitere  Inhaltsstoffe sind andere Zuckerarten, Pollen,  Proteine, Mineralstoffe, Aminosäuren, Enzyme, Vitamine, sowie Farb- und Aromastoffe. Honig kann flüssig oder aber auch fest  sein. Dies hängt hauptsächlich von dem Verhältnis von Frucht- und Traubenzucker zusammen, abhängig ist die Konsistenz aber auch davon, wie der Honig verarbeitet und gelagert wird.